「へ」から始まる食品用語集｜食品通販について比較した【どっちの通販ショー】

β-グルカナーゼ（遺伝子組換え生物由来の酵素）

遺伝子組み換えしたバクテリア由来の酵素。
用途はビールの濾過を補助する。

ペクチンエステラーゼ（遺伝子組換え生物由来の酵素）

遺伝子組換えされた真菌に由来する酵素。